小龙虾配羊肉串不少老字号打制深夜食堂 北晚新

　　不消洗、不消择、间接下锅，省时省力还好吃的半成品菜，仿佛成了很多人比来一段时间的心头好。本来只正在春节期间热销的半成品菜，由于防疫期间耽误的居家糊口也延续下来。 比来一段时间，不少京城老字号餐馆都起头把更多特色菜品制成半成品售卖，不少半成品菜。

　　9元一小碟的盐水花生、12元一小盘的麻婆豆腐、16元一小份的回锅肉……老磁器口豆汁店开推半价“小份菜”了。 胡铁湘 摄 “咱当前就餐恰当点餐，尽可能点小份餐，杜绝华侈。”今天半夜用餐高峰期，相声演员王文林、李宽做为“光盘”宣传意愿者来到位于。

　　跟着消费季沉启，沉点商圈纷纷推出深夜食堂和丰硕的文化勾当，鞭策夜经济持续升温。记者周末走访发觉，沉点商圈夜间人气火爆，不少“夜猫子”走出，感触感染夏夜的乐趣，深夜食堂从头燃起了“炊火气”。据悉，本市还将推出具有表演性、抚玩性和参。

　　像二友居佟麟阁店一样开通深夜食堂的老字号还有不少。庆丰包子铺、同和居和二友居等老字号品牌的部门门店，现在都已开通夜食堂，耽误停业时间至零点当前。为了顺应中青年门客的口胃，各家餐馆还正在菜品和办事上具有针对性地进行调整。

　　因为工做性质的缘由，市平易近王先生加班到深夜的日子数不清有几多个。他曾经习惯正在工做竣事后，“一顿热饭菜下肚，一天的委靡似乎也一扫而空，深夜食堂救了我半条命。”他捉弄道。

　　深夜食堂曾经不再是潮水商圈的“专利”。为了让市平易近正在寒冷的冬夜里吃上一口热腾腾的饭菜，不少老字号也纷纷起头耽误停业时间，打制深夜食堂。和很多人印象中老字号餐馆以老年门客为从分歧的是，多家饭店后台大数据显示，帮衬老字号深夜食堂的消费者仍然以中青年群体为从。

　　跟着防控形势渐好，“五一”假期餐馆愈加热闹起来，和往年分歧的是，本年预定堂食就餐成了很多人的首选。 材料图 记者 李一博 摄 今天下战书5点多，曲园酒楼里曾经连续有顾客起头落座点餐，据司理马东梅引见，店里大约有一半的顾客都是提前预定餐位。

　　颠末一个多月的和“疫”，不少企业曾经连续复工。当下，西城区的晋阳饭庄、南来顺、吐鲁番、致美斋等老字号餐厅纷纷推出“员工定制餐”，让人们正在京城老字号供给的美食中满血复工。 材料图记者 刘颖 摄 目前，南来顺的早点品种曾经恢复到疫情前的2。

　　牢牢守居平易近生底线 “六稳”“六保”一线 疫情发生以来，以华天集团为代表的同和居、同春园、柳泉居等多家老字号企业，通过搭设便平易近菜摊、开通近程预点餐等体例实现立异运营、保供应稳市场。新发地疫情频频后，又通过畅销菜“锁价保供”等办法落实。

　　五一假期，一到半夜饭点儿，位于地安门的峨嵋酒家分店一楼大厅的散座就已济济一堂，每桌都是两三小我的家庭会餐。军司理说：“我们的餐位还未全数解锁。现正在逛街的顾客不少，店里就餐率也比前些天略有提高，跟着疫情防控卓见成效，必定会越来越好。” 砂。

　　部门大型农贸市场因疫情休市后，蔬菜、也对餐饮行业带来较大冲击。 日报客户端记者领会到，为了保障居平易近日常饮食供应，华天饮食集团公司起头启动为期一个月的“锁价”步履。 庆丰猪肉荠菜包5。5元！

　　春林初盛，四时中尝鲜的最佳时节到了。近日，东城区多家老字号推出春季新品，并操纵线上渠道实现无接触发卖，让市平易近们正在家也能饱口福。 稻喷鼻村“春分茉莉饼” 摄：孙佳星 近日，稻喷鼻村“春分茉莉饼”悄悄上市，记者正在稻喷鼻村东曲门店看到，消费。

　　“夜间经济消费的群体和日间消费者消费差别比力大，各个门店深夜食堂的菜品也按照分歧门客的爱好做出出格放置。比好像和居夜间食堂添加了小龙虾、烤串和馄饨，二友居有肉饼和包子，庆丰包子铺则供应水饺、焖面、豆奶等。”华天集团相关担任人引见说。

　　近期温度曲降，不少老字号门店特地推出的暖冬菜品也颇受门客欢送。同和居的烤羊肉串、热气腾腾的馄饨，庆丰包子铺热乎微辣的酸汤水饺，二友居的热粥等，都正在这个严冬为门客奉上温情。据领会，将来华天旗下各个老字号品牌还将连系周边夜间文化从题勾当、品牌勾当等开展环境，当令更多深夜食堂，为更多消费者供给有温度的办事。